Zázrak jménem quinoa

V superpotravinách najdete velké množství vitamínů, minerálů, enzymů a stopových prvků ve formě, ve které je lidský organismus dokáže dobře vstřebat a využít. Posílíte imunitu, podpoříte zdraví, využijete jejich antioxidační účinky a povzbudíte psychiku. Mezi takové potraviny řadíme například červenou řepu, mladý ječmen, borůvky, ořechy, chia a různá další semínka, kakaové nepražené boby, citrusy, různé druhy luštěnin, řasy, kustovnici čínskou a quinou.
Konzumací superpotravin docílíte pevnějšího zdraví, můžete předejít chronickým civilizačním onemocněním, budete se cítit méně unaveni. Přidáte-li ještě nějaký pohyb, cvičení a racionální stravování, pozitivní výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.
Většinu z vyjmenovaných potravin asi znáte či jste o nich už slyšeli. Zajímavou poživatinou je superpotravina s exotickým názvem Quinoa, pocházející z Jižní Ameriky. Řadí se mezi pseudoobilovinu. Botanicky není cereálií, ale příbuznou špenátu, řepy a mangoldu. Pěstuje se i používá stejně jako obiloviny, ovšem její nutriční hodnota je podstatně vyšší. Obsah všech 9 esenciálních mastných kyselin, hořčíku, vitaminu B6 a E, thiaminu, fosforu, železa, zinku, dalších vitamínů a minerálů plus vysoký obsah bílkovin a vlákniny z ní dělají zcela unikátní potravinu.
Quinoa od Energie života je pěstována v Bolívii, kde dokáže kvalitně dozrát a má větší zrna než běžná quinoa. Obsahuje neuvěřitelné množství bílkovin, esenciálních aminokyselin a minerálních látek. Neobsahuje lepek, takže je chutnou přirozeně bezlepkovou potravinou pro lidi držící bezlepkovou dietu, kterým obohatí a zpestří jejich omezený jídelníček. Existuje ke stovce druhů, nejběžněji pěstovaná je bílá, červená a černá quinoa. Uvařenou ji můžete použít v polévkách, salátech, jako náhražku rýže. Lze ji připravit nasladko, třeba ve formě výborné kaše, na které si pochutnají i děti.